蒜燒小黃魚(yú)是什么地方的菜（蒜燒小黃魚(yú)是哪里的菜系）

2022-09-09 02:55:12 編輯：趙清武來(lái)源：

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大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。蒜燒小黃魚(yú)是什么地方的菜，蒜燒小黃魚(yú)是哪里的菜系很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

　　蒜燒小黃魚(yú)是什么地方的菜?蒜燒小黃魚(yú)是哪里的菜系?蒜燒小黃魚(yú)怎么做?蒜燒小黃魚(yú)是山東地方菜，屬于魯菜系，口味咸鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁，下面我們介紹蒜燒小黃魚(yú)的做法。

　　主料：小黃花魚(yú)

　　輔料：蒜瓣、蔥、姜、干豆豉、淀粉、水

　　調(diào)料：色拉油、鹽、料酒、生抽

　　1、將小黃魚(yú)處理干凈，加入適量的鹽、料酒、蔥、姜腌制15分鐘;

　　2、準(zhǔn)備適量的蒜瓣、干豆豉，蔥切段;

　　3、將腌好的小黃魚(yú)用廚房紙巾吸去上面的水份;

　　4、沾上干淀粉后放入油鍋炸，炸至金黃色后撈出;

　　5、鍋內(nèi)留少于余油，再炸一下蒜瓣;

　　6、蒜瓣炸至金黃色后加入干豆豉和蔥炒香，放適量的水(沒(méi)過(guò)魚(yú)即可)，倒入少許生抽，鹽

　　7、放入炸好的魚(yú)，蓋鍋蓋燜10分鐘，水淀粉勾芡即可出鍋食用。

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