吃核桃補腦、吃紅棗補血 “以形補形”真的靠譜嗎

核桃因為外形長得像人腦，被認為有補腦的功效。除此之外，紅棗補血，骨頭湯補鈣等眾多食療方法也在民間一直廣為流行，近年來吃啥補啥，這樣的說法成為了不斷辟謠的對象，有眾多批判的文章，以形補形也并非真的是完全謠傳。

唐王朝時期藥王孫思邈就發(fā)現(xiàn)了，動物的臟器和人類臟器之間是存在相似性的，首次提出以臟補臟這樣的說法。在明朝時期，作為醫(yī)學(xué)家的李時也議提出以以骨入骨，以髓補髓的理念 隨著用藥方法的不斷流行，民間也出現(xiàn)了以形補形，吃啥補啥這樣的概念。

古代中醫(yī)典籍當(dāng)中是有一定記載的，但在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來看，以形補形這種方法是較為荒謬的，西醫(yī)對于食物當(dāng)中存在的營養(yǎng)成分會更為注重。無論人吃的是什么，也不管紅棗顏色上有多紅，核桃的形狀有多像大腦，最終都會分解消化，成為氨基酸、葡萄糖一些基礎(chǔ)營養(yǎng)的物質(zhì)，沒有辦法真正補到特定位置當(dāng)中。

一直以來吃啥補差都沒有被科學(xué)證實過，以至于人們對于中醫(yī)產(chǎn)生了一定程度的質(zhì)疑，但即便如此，身邊人也有親身經(jīng)歷告訴大家，吃啥補啥是有一定道理的，有人稱自己兒時貧血服用阿膠一段時間后貧血這個癥狀就得以消失了，沒人能夠證明吃啥補啥其所具有的真實性，但人的直觀感受卻能體會到。

過去十年當(dāng)中，南京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的張辰宇教授，在微小RNA領(lǐng)域當(dāng)中聚焦，在研究中發(fā)現(xiàn)，大米中微小的RNA，通過飲食和進入人體當(dāng)中，可以避免被消化系統(tǒng)徹底分解掉，最終進入到器官血液當(dāng)中，可以實現(xiàn)基因跨物種調(diào)控，這一項研究也讓中醫(yī)研究有一個小的切口。