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全球有1,800萬人都是因為心血管疾病所導致的死亡,而發(fā)生心血管疾病,其主要的原因就是動脈粥樣硬化,就是血液當中的低密度脂蛋白膽固醇水平在升高過程中對血管會有損傷。在體檢過程中發(fā)現(xiàn)膽固醇偏高的話,一定要將生活當中的一個習慣改變,可以有效幫助大家降低這些壞膽固醇。
將個人飲食習慣改變以健康植物性食物作為基礎食用的素食,或者啟動純素食飲食的這一個模式,可以有效的降低膽固醇,來自哥本哈根大學的研究員對于1982~2022年間這30項隨機發(fā)表的實驗數(shù)據(jù)進行了匯總分析之后,將2372名18歲以上參與者都納入到了研究范圍內(nèi),在30項隨機試驗當中,被隨機分成了兩組參與者,一組將飲食方面進行干預,將原本的飲食模式改變,開始健康植物性食物作為基礎素食的飲食模式,而另一組飲食則不做任何調(diào)整。
一共干預的時間從10天到5年,長度是不相等的,平均干預時間是29周,籠統(tǒng)來講素食是指吃植物性食物的飲食,并不包括魚類、禽類、畜類等一些動物肉類食物,美國飲食協(xié)會也表示吃素,可以充分滿足身體部分對蛋白質(zhì)的需求,將必須所使用的氨基酸提供起來,還可以將人體必需的一些維生素提供出來,獲得礦物質(zhì)和脂肪,讓身體的健康情況有所改善。
在其他因素排除之下,看到堅持健康性植物食物作為基礎的素食或純素食飲食模式的參與者在總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇以及載脂蛋白b的水平上都有降低,分別有了7% 、10%和14%的下降。
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