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盡管長期飲用含糖飲料對健康有害,但有一種傳統(tǒng)的飲品對身體卻有許多好處,并且受到了醫(yī)生和各類研究的推薦——那就是茶。作為僅次于水的普及飲品,茶在全球廣受歡迎。尤其在炎熱的夏季,茶不僅能消暑解渴,還能解除油膩,因此常常成為人們飯后的首選。那么,喝茶對健康有哪些具體的好處呢?
經(jīng)常飲茶的健康益處
降低死亡風(fēng)險 2022年《內(nèi)科學(xué)年鑒》的一項(xiàng)研究表明,對50萬名飲茶者長達(dá)11年的隨訪結(jié)果顯示,每天飲用兩杯或以上茶的人,其全因死亡風(fēng)險比不飲茶者低9%到13%。
減少癌癥風(fēng)險 根據(jù)2020年《營養(yǎng)學(xué)進(jìn)展》的研究,茶飲在預(yù)防癌癥方面也顯示出積極效果,尤其是口腔癌。此外,茶飲與胃癌、結(jié)直腸癌、膽道癌和肝癌等多種癌癥的風(fēng)險降低有關(guān)。
降低糖尿病風(fēng)險 《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》2021年發(fā)表的一項(xiàng)研究指出,對中國50萬成年人11年的隨訪顯示,常飲茶者患2型糖尿病的風(fēng)險比過去一年從未喝茶的人降低了8%。
減少中風(fēng)風(fēng)險 《中風(fēng)》雜志2013年的研究顯示,每天飲用2-3杯綠茶可使中風(fēng)風(fēng)險降低14%,每天飲用4杯或更多則降低20%。綠茶中的兒茶素通過抗氧化、抗炎等多種機(jī)制對血管產(chǎn)生保護(hù)作用。
降低高血壓風(fēng)險 2023年《公共衛(wèi)生》雜志上的研究顯示,茶飲有助于降低高血壓風(fēng)險。研究對7.6萬名中國成人進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)飲用綠茶可將高血壓風(fēng)險降低6%,即使不是每日飲用,長期堅(jiān)持也能有效。
減少心血管病風(fēng)險 根據(jù)2018年《美國心臟協(xié)會雜志》的研究,長期飲茶的人高密度脂蛋白膽固醇水平下降更慢,心血管疾病的風(fēng)險降低8%。
降低癡呆風(fēng)險 2022年《自然》子刊的研究表明,茶飲能夠使老年癡呆癥的風(fēng)險降低16%。
茶的種類及適宜人群
在防癌方面,廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院的鄭榮輝主任醫(yī)師建議,茶葉的防癌效果與茶多酚的含量有關(guān)。不發(fā)酵或輕微發(fā)酵的綠茶和白茶效果最佳,青茶次之,而經(jīng)過重度發(fā)酵的紅茶和黑茶防癌效果相對較低。
如何科學(xué)飲茶以獲得最大益處
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副秘書長谷傳玲建議,茶葉應(yīng)密封、避光、低溫儲存,未飲用的茶還可以抽真空冷凍。沖泡時,綠茶宜用80℃左右的水,而紅茶和烏龍茶則用沸水沖泡。飲用茶水時,建議放涼至不燙口再喝,以減少食道受損的風(fēng)險。此外,多飲淡茶,少飲濃茶,以避免咖啡因過量引起的不適,并減少對鐵吸收的影響。
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