榴蓮的開(kāi)啟技巧及成熟保存方法

很多人都愛(ài)吃榴蓮，但每次開(kāi)榴蓮都會(huì)帶來(lái)不少麻煩，榴蓮果實(shí)類似于板栗，開(kāi)啟時(shí)不宜急躁，如果還沒(méi)成熟，強(qiáng)行用工具打開(kāi)會(huì)對(duì)果肉造成傷害，甚至可能傷到自己。

未成熟的榴蓮帶有青草味，而成熟的則散發(fā)出獨(dú)特的榴蓮香氣。購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的未成熟榴蓮，可以用報(bào)紙包裹好，點(diǎn)燃報(bào)紙，燃燒結(jié)束后再用報(bào)紙包好，放在溫暖處，一兩天后就能聞到香味，這時(shí)就證明它已經(jīng)成熟了。要吃的時(shí)候，提起來(lái)在地上輕輕摔一下，果實(shí)就會(huì)自然裂開(kāi)，從裂口處撬開(kāi)即可食用。

另外，還可以先仔細(xì)觀察榴蓮頂端，通常會(huì)看到幾條自然的裂紋。然后用尖刀沿著這些裂紋向下切割，注意刀口不要太大，深約2厘米，再沿著裂紋切開(kāi)大約8厘米長(zhǎng)。最后，用手握住切開(kāi)的果殼，輕輕用力掰開(kāi)，香氣四溢的果肉就會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)。

榴蓮果實(shí)具有后熟特性，應(yīng)保存在陰涼處，成熟后果實(shí)會(huì)自然裂開(kāi)。這時(shí)可以取出果肉放入保鮮袋，放入冰箱保存。

對(duì)于未裂開(kāi)的榴蓮，等它自然裂開(kāi)后再動(dòng)手開(kāi)啟，會(huì)更加輕松。回家購(gòu)買(mǎi)的榴蓮要用報(bào)紙包好，避免刺傷小孩。