馬云旗下新公司探索未來餐飲：杭州馬家廚房食品有限公司成立

快科技11月24日消息，最新工商信息顯示，由馬云持股99.9%的杭州大井頭貳拾貳號(hào)文化藝術(shù)有限公司于11月22日新增一家子公司，名為杭州馬家廚房食品有限公司。這一動(dòng)作表明，馬云正在積極探索未來餐飲產(chǎn)業(yè)，著眼于預(yù)制菜、農(nóng)產(chǎn)品加工和批發(fā)等領(lǐng)域。

杭州馬家廚房食品有限公司的法定代表人為PAU JASON JOHN，注冊資本1000萬人民幣。其經(jīng)營范圍廣泛，包括食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）、貨物進(jìn)出口、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、日用品批發(fā)、酒店管理、技術(shù)服務(wù)等。

預(yù)制菜作為一種以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽、水產(chǎn)品等為原料，通過標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、預(yù)先加工或烹調(diào)制成，并包裝成品或半成品的菜肴，近年來備受關(guān)注。根據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，這種形式的餐飲產(chǎn)品正在成為未來食品行業(yè)的重要趨勢。

報(bào)道顯示，2021年美國、日本預(yù)制菜的滲透率已達(dá)到60%以上，而我國僅為13%左右，預(yù)制菜市場發(fā)展空間巨大。預(yù)計(jì)2022年我國預(yù)制菜市場規(guī)模將超過4000億元，未來市場規(guī)模有望保持1.5%左右的增速，因此，預(yù)制菜已成為食品企業(yè)著力拓展的重要方向之一。

甚至格力也加入了這一領(lǐng)域，開創(chuàng)了相應(yīng)的業(yè)務(wù)，并提供預(yù)制菜的生產(chǎn)設(shè)備。格力董事長董明珠表示，年輕人做飯的越來越少，外賣和郵寄食物的普及也帶來了食物保鮮和包裝問題，這對社會(huì)資源造成了浪費(fèi)。格力希望通過自身的裝備、軟件設(shè)計(jì)和冷凍冷藏技術(shù)，構(gòu)建從田間地頭到家里的全產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者提供更為便捷和可持續(xù)的餐飲解決方案。

董明珠特別強(qiáng)調(diào)，格力涉足預(yù)制菜領(lǐng)域并非出于賺錢的動(dòng)機(jī)，而是為了推動(dòng)一種全新的生活方式。這表明馬云旗下新公司杭州馬家廚房食品有限公司的成立，有望成為未來餐飲產(chǎn)業(yè)中一支引領(lǐng)者，為消費(fèi)者提供更為便捷、創(chuàng)新和可持續(xù)的飲食選擇。