研究人員獲得75萬美元的撥款以實現(xiàn)食品研究多樣化

佛羅里達州立大學的一名研究人員獲得了 750,000 美元的贈款，用于招募、培訓傳統(tǒng)上代表性不足的學生，為 FSU 的營養(yǎng)和食品科學研究和研究生課程做準備。為期三年的贈款由農(nóng)業(yè)部 (USDA) 下屬機構國家食品和農(nóng)業(yè)研究所頒發(fā)。

FSU 健康與人文科學學院副教授 Qinchun Rao 正在領導與佛羅里達 A&M 大學和弗吉尼亞州立大學的研究和教育合作，這兩個大學歷史上都是黑人機構。

通過合作，Rao 和他的團隊希望改善不同本科生在 FSU 健康與人文科學學院攻讀營養(yǎng)和食品科學研究生課程的渠道，并為關鍵研究領域做出貢獻。

“我是兩次校友，我真的很想提高我們食品和營養(yǎng)項目的能力，”在 FSU 獲得食品和營養(yǎng)碩士和博士學位的 Rao 說。“這是我的職業(yè)目標之一，有了這筆補助金，我們可以開展研究、招收優(yōu)秀學生、支持學生研究活動、派學生參加州和國家級的會議，并繼續(xù)建設我們的項目，同時也關注多樣性。”

這筆贈款將資助食品和營養(yǎng)科學的新課程和修改課程。除了教師的專業(yè)發(fā)展活動外，它還將幫助為本科生和研究生提供獎學金、研究金和助學金。

該團隊將與 FSU 的學術保留和增強中心密切合作，以支持該贈款重點關注學生招募、保留和教育公平。

“我們專注于綜合研究，并通過提供本科實習來直接支持學生，他們將在實習中接受基本的工作培訓，并獲得開展和展示研究的經(jīng)驗，”Rao 說。

支持學生參與研究將有助于推動食品安全和食品系統(tǒng)可持續(xù)性領域的發(fā)現(xiàn)，這是農(nóng)業(yè)部的優(yōu)先關注事項。

“這項合作研究工作為弗吉尼亞州立大學的學生提供了一個接觸最先進研究和技術的平臺，”弗吉尼亞州立大學農(nóng)學院聯(lián)合項目主任兼教授 Yixiang Xu 說。“培訓將幫助學生提高批判性思維和溝通技巧，增強他們的學術經(jīng)驗和就業(yè)市場競爭力。”

該撥款支持的研究項目包括改進海鮮食品安全做法的研究，以及使用葡萄渣開發(fā)創(chuàng)新和可持續(xù)的食品包裝，葡萄渣是葡萄加工成葡萄酒和果汁后留下的殘留物。

“為學生創(chuàng)造更多參與重要研究的機會也有助于吸引來自化學、生物學和工程學等不同背景的學生，”Rao 說。

機構之間的合作支持食品化學、營養(yǎng)、工程和生物技術等多個領域的多學科科學方法。

“我們對這種新的合作伙伴關系感到興奮，并希望我們的合作將有助于培訓 FAMU 學生掌握食品加工和營養(yǎng)科學領域最前沿的技術，”農(nóng)學院聯(lián)合項目主任兼助理教授 Juzhong Tan 說。和 FAMU 的食品科學。“我們還希望這個項目將為 FAMU 和 FSU 在多學科研究和教學項目中的更多合作打開大門。”

該項目的聯(lián)合主任還包括 FSU 健康與人文科學學院的教職員工 Leqi Cui 和 Haiyan Maier。