應(yīng)用程序Tuna Scope使用AI對魚的質(zhì)量進(jìn)行分級

2022-06-23 10:42:53 編輯：屠和行來源：

導(dǎo)讀一家的壽司連鎖店正在使用AI驅(qū)動的應(yīng)用程序來評估金槍魚的質(zhì)量，這是制備壽司的關(guān)鍵一步，傳統(tǒng)上，這需要來自有經(jīng)驗的人類購買者多年的

一家的壽司連鎖店正在使用AI驅(qū)動的應(yīng)用程序來評估金槍魚的質(zhì)量，這是制備壽司的關(guān)鍵一步，傳統(tǒng)上，這需要來自有經(jīng)驗的人類購買者多年的培訓(xùn)。但是它真的可以代替人的魚感嗎?

該應(yīng)用程序名為Tuna Scope，是由廣告公司Dentsu Inc.開發(fā)的。它使用機(jī)器學(xué)習(xí)算法，對數(shù)以千計的金槍魚尾巴橫截面圖像進(jìn)行了訓(xùn)練，這種切肉可以揭示出魚的構(gòu)成。

該應(yīng)用程序經(jīng)過了數(shù)千個金槍魚尾巴圖像的培訓(xùn)

該應(yīng)用程序從單張圖片出發(fā)，根據(jù)肉色光澤和脂肪分層等視覺特征，將金槍魚分為五個等級。對于經(jīng)驗豐富的魚品分級員而言，這些屬性充分說明了魚的生活類型，飲食和活動程度，從而得出了最終的風(fēng)味。電通聲稱其AI捕捉到了“金槍魚檢驗工藝的無法解釋的細(xì)微差別”，并且在將應(yīng)用程序與人類購買者進(jìn)行比較的測試中，該應(yīng)用程序的同等級成績五分之四。

但是，壽司專家和魚販對金槍魚范圍替代魚分級機(jī)的能力更為謹(jǐn)慎，尤其是那些為高端壽司和生魚片購買肉類的人。

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