紫砂鍋可以直接用開水煮嗎

2022-11-25 16:51:03 編輯：關靈朋來源：

導讀吃砂鍋在使用一段時間以后會產生一些污漬的堆積，有一部分人會用熱水煮紫砂鍋，一般情況下來說最好不要使用開水直接煮的方法，因為在連鍋中加入開水會引起鍋體出現炸裂的現象，吃砂鍋的材質比較特殊，不能直接加開水，要加入涼水開始慢慢的燒開，等燒開以后再加熱水才最好。

吃砂鍋在使用一段時間以后會產生一些污漬的堆積，有一部分人會用熱水煮紫砂鍋，一般情況下來說最好不要使用開水直接煮的方法，因為在連鍋中加入開水會引起鍋體出現炸裂的現象，吃砂鍋的材質比較特殊，不能直接加開水，要加入涼水開始慢慢的燒開，等燒開以后再加熱水才最好。

如果在用水煮的時候使用了不干凈的水或者是沒有徹底過濾干凈的水那么在煮完紫砂鍋以后會發(fā)現鍋內出現了發(fā)白的現象，這是因為水中包含有的鈣鎂離子，在煮的過程中如果煮的時間太長了，就會和水中的鈣鎂稀這些離子發(fā)生鈣化反應，在水中生成鈣質，粘在紫砂鍋上，水在沸騰的時候，紫砂壺在沸水中會被帶動著出現震動的情況，會引起碰撞的現象，這很有可能會導致鍋體內部出現裂紋，導致固體受傷，這就會大大影響紫砂鍋的使用壽命，可能因為用開水煮了一次以后，這個紫砂鍋就用不了幾天就壞了。

如果覺得在紫砂鍋中加入涼水煮的話，太慢可以先將鍋中加入少量的水燒開，燒開以后再添加熱水，這個時候切記不可再添涼水，因為鍋體正熱的時候，一旦添涼水就會產生炸裂，是非常危險的。

如果想要在紫砂鍋中對應食物，一般都會提前進行炒制，經過加工的食物肯定是熱的，想用紫砂鍋燉的話，不能直接加入，可以先加入少量的熱湯在鍋中慢慢搖晃等國體，完全均勻受熱以后再依次緩慢加入，加入少量的時候就可以放在火上開始燉，一邊燉一邊將做好的菜加入紫砂鍋中，使用紫砂壺將食物燉好以后，千萬不可以直接放在地上，要放在鍋架上面，否則突然變冷，會使鍋體炸裂。

標簽：紫砂鍋，開水煮