使用不沾鍋，怎樣避免致癌風(fēng)險(xiǎn)？

2022-10-22 18:23:55 編輯：殷婉鵬來源：

導(dǎo)讀在使用不粘鍋的時(shí)候要選擇一些合格的產(chǎn)品，不合格的不粘鍋很容易引起癌癥的發(fā)生，因?yàn)槔锩婧辛艘恍┲掳┑奈镔|(zhì)。

在使用不粘鍋的時(shí)候要選擇一些合格的產(chǎn)品，不合格的不粘鍋很容易引起癌癥的發(fā)生，因?yàn)槔锩婧辛艘恍┲掳┑奈镔|(zhì)，人們在購買的時(shí)候一定要確認(rèn)不粘鍋的合格證，正品的不粘鍋里面含有了pfoa和pfos等成分，這些成分的存在可以有效的避免癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

不粘鍋里面含有的一些特氟龍涂層，這種物質(zhì)在260度以下的高溫是比較穩(wěn)定的，如果超過這個(gè)溫度，將很有可能將不粘鍋的涂層進(jìn)行破壞，一般情況下正常的炒菜溫度不會(huì)超過200度，經(jīng)過長時(shí)間的使用不粘鍋之后，如果在鍋底的表面出現(xiàn)了明顯的刮痕，這種情況下就會(huì)對這些涂層進(jìn)行了直接的破壞，一旦涂層受損的時(shí)候，很容易出現(xiàn)氟辛酸化合物，這種物質(zhì)長時(shí)間的使用之后會(huì)引起一些心腦血管疾病，因此可以更換一口新的不粘鍋。

在使用不粘鍋的時(shí)候，最好是冷鍋冷油來進(jìn)行使用，在高溫爆炒的時(shí)候，一旦超過260℃，將會(huì)造成對人體傷害的一些物質(zhì)，在進(jìn)行炒菜的時(shí)候，可以將抽風(fēng)機(jī)提前打開，利用抽風(fēng)的方式將這些有害的物質(zhì)進(jìn)行快速的吸收，接下來可以將油直接倒入到鍋中進(jìn)行炒菜，利用這種方式也可以避免一些癌癥的發(fā)生。

在使用不粘鍋炒菜的時(shí)候，盡量使用一些木鏟或者是比較柔軟的鏟子，是因?yàn)橐恍┍容^堅(jiān)硬的物質(zhì)會(huì)很容易將這些涂層刮出劃痕，這種情況下會(huì)引起一些有害的物質(zhì)產(chǎn)生，另外每次炒菜完成之后不要立刻用冷水進(jìn)行洗鍋，等待鍋底涼透的時(shí)候再進(jìn)行清洗，不僅可以延長不粘鍋的使用壽命，同時(shí)也能夠更好的保護(hù)不粘鍋上面的一些涂層。

標(biāo)簽：使用，沾鍋，風(fēng)險(xiǎn)