漿水面（關(guān)于漿水面的簡介）

2022-08-28 23:26:48 編輯：東怡嬌來源：

導(dǎo)讀大家好，漿水面，關(guān)于漿水面的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、漿水面是陜甘地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃。2、相傳該名是由漢高祖劉邦...

大家好，漿水面，關(guān)于漿水面的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、漿水面是陜甘地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃。

2、相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。

3、關(guān)中的漿水面類似于酸湯面，是夏季常見小吃，漿水菜的菜多為芹菜。

4、甘肅定西的漿水面更為清淡，清熱解暑，顏色通透、味道較為酸爽，尤以敦煌，天水市甘谷縣禮辛鎮(zhèn)李坪村漿水面出名。

5、山西翼城漿水面與陜西、甘肅類似，但山西永濟(jì)漿水面做法則截然不同，其漿水是用做豆腐剩下的漿水發(fā)酵做成，有一種特殊的酸香味，與醋酸(不管是老陳醋，米醋)在口味上有明顯的不同，倒與北京的豆汁味道有點(diǎn)相似。

6、吃面時(shí)，加上漿水、大油、香菜、蔥花等，吃來特別酸香爽口，也算永濟(jì)特色小吃。

本文關(guān)于漿水面的簡介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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