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1、結(jié)球白菜(pekinensis),十字花科,蕓薹屬,一年生草本植物,又稱大白菜、黃芽菜、包心白菜。
2、葉球耐運輸貯藏,品質(zhì)柔嫩,可供炒食、煮食、涼拌、做餡或加工腌制,是中國特產(chǎn)蔬菜之一。
3、主要產(chǎn)區(qū)在長江以北、種植面積占秋菜面積的30%~50%。
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