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1、紫玉米(PurpleCorn),安第斯山的原生植物,就具有極高的酚化合物(phenoliccompounds)和花青素(Anthocyanidins注二)。
2、紫玉米(PurpleCorn),拉丁文名稱ZEAMAYZL.,是秘魯特有的一個玉米品種,玉米棒及粒均為紫色。
3、紫玉米(PurpleCorn)早在印加前時期就有種植,秘魯?shù)陌驳谒股饺藢⑺龀娠嬃蟻盹嬘茫凶觥癈hichaMorada”,此種飲料早已成為當?shù)匕驳谒股饺巳粘o嬍巢豢刹豢扇鄙俚囊徊糠荩⑶矣捎谠擄嬃虾蟹踊衔铮╬henoliccompounds),使得它具有健康性和營養(yǎng)性,從而日益受到關注。
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