梅菜（關(guān)于梅菜的簡(jiǎn)介）

2022-07-28 12:36:51 編輯：陳莉紅來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，梅菜，關(guān)于梅菜的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種...

大家好，梅菜，關(guān)于梅菜的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。

2、梅菜是用鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品。

3、梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統(tǒng)特產(chǎn)。

4、歷史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”，有古詩(shī)描述稱：“苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花”，而惠州被國(guó)務(wù)院授予“中國(guó)梅菜之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

5、在惠州又稱為“惠州貢菜”。

6、鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，有增強(qiáng)消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。

7、悠久的歷史，獨(dú)特的風(fēng)味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名。

8、梅菜不僅可獨(dú)成一味菜，還可以當(dāng)作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚(yú)、梅菜湯等菜肴。

本文關(guān)于梅菜的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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