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1、新疆大盤(pán)雞又名為沙灣大盤(pán)雞,是新疆名菜,起源于20世紀(jì)80年代后期,主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮,配皮帶面烹飪而成。
2、色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆,辣中有香、粗中帶細(xì),是餐桌上的佳品。
3、2018年9月10日,“中國(guó)菜”正式發(fā)布,“大盤(pán)雞“被評(píng)為新疆十大經(jīng)典名菜。
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