私域流量這個風口餐企該怎么抓

如今，私域流量一詞大火。不過，私域流量畢竟是新生事物，它能否長存，能否持續(xù)為商家盈利，有待觀察。而餐企們在跟緊新玩法的同時，也得不斷借助各大公域流量優(yōu)化老的經營方法。在中國，餐飲連鎖加盟這塊蛋糕能有多大?2018年5月17日，海底撈國際控股在港交所遞交上市申請，如今市值1700億港元;瑞幸用了17個月，在美國上市，市值50億美金。在資本加持下，不少餐企開始連鎖化、品牌化、互聯(lián)網化。也在此時，競爭越發(fā)激烈，甚至錯過熱點，就有淘汰的可能。毫無疑問，今年上半年的熱點便是 “私域流量”。過去，大家一起在海洋里撈魚，那接下來就是各路餐企自己養(yǎng)魚的時代了。

那餐企們，又可以如何玩轉“私域流量”呢?

小程序成私域流量神器

對于私域流量的催生，在早幾年間，更多的是市場使然。

前幾年，淘寶、抖音、b站各大平臺，通過扶持各類垂直領域的大V來引流。而在餐飲方面，美團、餓了么也邀請周邊不少優(yōu)質商家入駐。

但隨著平臺流量增長放緩，以及平臺傭金費用上升，不少餐企開始思索，“平臺用戶再多，我潛在用戶又有幾成。”

為了激活更多專屬于自身的流量，同時免交平臺的過路費，不少餐企開始跳脫平臺，建造自己的流量池。

其中，不少商家選擇了以下路徑：微信號+公眾號+群+小程序。

近日，記者來到喜茶廣州天匯igc店，曾經的排隊長龍盛況不再，只有少量人在排隊，但門口貼了一張“喜茶GO”的微信小程序。

記者看到，電子屏上在顯示排隊等號，通過掃碼下單的隊列前還有幾十個訂單需制作，比現(xiàn)場排隊等待的訂單要多不少。

無獨有偶，不少餐企，如九毛九、探魚 、海底撈等也通過微信小程序進行線上線下專屬流量鎖定，用戶還可以通過其公眾號下的線下商城進行購買活動。

雖然記者無法獲取當日小程序下單的具體數量，但公開報道顯示，小程序已成為品牌方倚重的“神器”。

“互聯(lián)網女皇”瑪麗·米克爾前時間發(fā)布報告稱，優(yōu)衣庫品牌小程序購買轉化率高于行業(yè)約3倍。

而茶飲巨頭喜茶CTO陳霈霖也曾表示，“喜茶GO”用戶已破千萬，復購率提升了3倍，來自小程序的訂單量占訂單總量的40%。

業(yè)內專家也多次表示，餐企的流量大多來自于微信小程序，而這類流量便是典型的私域流量，“是商家自己的流量，能自己喚醒、自己鏈接而不需購買的流量。”

破解：“私域流量”優(yōu)勢在哪?

以廣州知名餐企點都德為列：早在幾年前，點都德就在公眾號上進行發(fā)文推廣。

不同的是，幾年的沉淀，讓點都德公眾號粉絲一輪一輪的篩選，留下一批自己的忠實粉絲。

不久，這家餐企開始嘗試建立自己的品牌用戶群，通過試吃、上新優(yōu)惠等活動不斷刺激用戶，再通過旗下的微信、京東商城發(fā)起拼團等裂變活動，讓老客戶帶來新客戶，壯大自身的私域流量。

如此一番操作，效果十分明顯。

7月15日，點都德發(fā)布點心717嘉年華活動，通過其微信公眾號進行推廣，共獲得近10萬用戶的關注。同時，近萬名用戶通過小程序進行游戲闖關，獲得了相應的門店以及線上商城優(yōu)惠券。

短時間內，潛在用戶瞬間激活，轉換為線下線上消費。

流量是一個企業(yè)生存的關鍵因素之一，尤其是餐企。

而如今，從各大平臺獲取流量的成本越來越高，同時平臺自身流量也日趨飽和。

據了解，商家在天貓開設旗艦店，僅開店一項就需要5~15萬元保證金，且需按年向平臺支付數萬元不等的軟件服務費。

而美團、餓了么等餐飲平臺的傭金也從最初15%，增加到18%，最近又調到22%，讓大部分餐企難以負荷。

而用來開發(fā)一款私域流量的小程序，其成本要低很多。以行業(yè)通行的模板為例，商城版價格一般在幾千元左右，加上微信認證費每年300元、每筆千分之六的微信支付手續(xù)費，此外再無其他支出。

兩相比較，小程序的成本優(yōu)勢不言而喻。

除此之外，平臺流量歸屬于平臺，而由品牌自主運營的小程序，其中的流量更具有私密性，也更靈活。

同時，用傳統(tǒng)微信群、QQ群來經營品牌的私域流量，平臺成本近乎沒有。

思考：如何經營私域流量?

有了私域流量后，如何運營好呢?

私域流量，本質是基于存量用戶的一種精細化用戶運營，他們是品牌的忠實客戶，是你層層篩選下來的粉絲。

因此，商家要主動把買賣關系轉變成朋友關系。

1、像朋友般了解客戶屬性

精細化的用戶運營需要對用戶進行定位、分層，然后針對不同的用戶群體進行不同的運營策略和價值輸出。

當然，私域流量運營重點針對的是目標用戶的運營需求，為目標客群建立畫像，以滿足不同特征用戶的不同需求。

記者建議可以從基本屬性、用戶偏好、行為屬性和商業(yè)屬性這四個維度來描繪。

2、以朋友角度引導消費

過去我們常談意見領袖，用大V的建議，來引導大家成為品牌的粉絲。

私域流量的前提，本就是完成以上操作。

而接下來的，則是以閨蜜、哥們、朋友的身份推薦你購買什么東西，或注意哪些問題。

私域流量運營，不是發(fā)各種軟廣告，而是有針對性的分析段子、雞湯、生活感悟、經驗見解等內容。

因此，除了輸出商品，情感價值的輸出必定是運營要做的日常功課。

3、切忌一套話術打天下

運營私域流量的重點便是精細化，在掌握客戶的大數據前提下，有針對性的為客戶輸出內容。

商家要根據自己所運營的私域產品構建一套獨具特色的客服體系，包括具體的話術、日常問答、關鍵詞等。

萬萬不可一套話術打天下，所有平臺都說同樣的話，即使你是個活生生的人，用戶也會自動把你判定為無趣的機器人。

4、嘗試多種玩法

過去餐企入駐各大平臺，獲取流量的方式十分暴力—滿減、折扣。

但私域流量時代，光這一招還不夠。

對于注重性價比的客戶，你多強調大禮包、滿減的實惠;對于注重消費體驗的用戶要提前告知服務明細。消息不一定要采用社群群發(fā)，整體推送的形式，一對一的服務也值得嘗試，成單機率更高。

私域范圍內，流量的核心價值點就在于用戶可數據化，你可以依據數據進行理性的決策。只要不引起用戶的反感，可以去嘗試多種不同的玩法，比如：跨界、聯(lián)名、限量等。

小結：跟緊新玩法 優(yōu)化老方法

如今，私域流量一詞大火。但細想，無非是用戶在哪里，流量在哪里，企業(yè)就在哪里。

當下私域流量運營還沒有太多成熟的玩法套路，商家們多半還在摸索嘗試當中。

毫無疑問，現(xiàn)當下是紅利期，不少餐企也在思考如何加緊跟上，畢竟，錯過了那就真的錯過了。

不過，私域流量畢竟是新生事物，它能否長存，能否持續(xù)為商家盈利，有待觀察。

因此，我們可將私域流量作為公域流量的一種必要的補充，給流量的增長帶來更多新的思考方式。

所以，餐企們在跟緊新玩法的同時，也得不斷借助各大公域流量優(yōu)化老的經營方法