白玉蘭酒店“見(jiàn)面吧”：你和家只差一碗面的距離

都說(shuō)酒店是旅途中的“家”，可這個(gè)家卻總少一點(diǎn)熟悉的味道，這味道可能是小時(shí)候外婆燒的菜，也可能是回家開門那剎那聞到的飯香。在酒店標(biāo)準(zhǔn)化餐飲的服務(wù)中，消費(fèi)者開始吐槽酒店餐飲不走心，品嘗到的味道越來(lái)越趨同。那么這個(gè)“家”的味道應(yīng)該如何營(yíng)造?

離家餃子 回家面 一碗面開啟溫暖之旅

白玉蘭酒店選擇推出自助式【見(jiàn)面吧】。俗語(yǔ)“離家餃子 回家面”，在中國(guó)歷史悠久的飲食文化中，【面】具有豐富的內(nèi)涵，代表幸福吉祥，也承載著人們關(guān)于家的溫暖記憶。

在各地，擁有各式風(fēng)味面條，如北京的打鹵面、上海的陽(yáng)春面、山東的伊府面、山西的刀削面、四川的擔(dān)擔(dān)面、湖北的熱干面、福建的八寶面、河南的干撈面等等，有細(xì)如絲線的面條，也有寬如腰帶的面條，形式不可勝數(shù)。當(dāng)旅途疲憊回到酒店時(shí)，吃上一碗自己親手DIY的香噴噴冒著熱氣的面條，那熟悉的味道仿佛在告訴自己，到家了，很安心。

在白玉蘭酒店【見(jiàn)面吧】可以親手DIY自己喜愛(ài)的各式面條

在白玉蘭酒店【見(jiàn)面吧】，客人即便起得再晚，也能享受一碗熱乎乎的筋道的散發(fā)著樸實(shí)麥香的面。記者在近期開業(yè)的白玉蘭品牌商務(wù)版首店——白玉蘭上海人民廣場(chǎng)酒店大堂靈動(dòng)空間看到，【見(jiàn)面吧】很受習(xí)慣晚起的年輕客群喜愛(ài)，上午9點(diǎn)鐘以后一直座無(wú)虛席。

白玉蘭品牌商務(wù)版首店開業(yè)慶典現(xiàn)場(chǎng)，吸引眾多年輕住客參與【見(jiàn)面吧】游戲互動(dòng)

我的美味我做主 一碗面也要有儀式感

區(qū)別于其他酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)化的面條餐品提供，白玉蘭酒店【見(jiàn)面吧】自助面吧DIY形式良好的吸引了消費(fèi)者的注意。“我的美味我做主”，白玉蘭酒店【見(jiàn)面吧】提供9種以上面條、3種以上蔬菜、3款以上小料、3款以上醬料、4款以上調(diào)料、2款以上澆頭，客人可根據(jù)自己的喜好自由搭配食材及配料，做一碗屬于自己的獨(dú)一無(wú)二的面條。

【見(jiàn)面吧】每日供應(yīng)新鮮豐富的食材

這極好的解決了住客的口味喜好問(wèn)題，同時(shí)考慮到住客的實(shí)際動(dòng)手能力，酒店還貼心準(zhǔn)備了囊括多種經(jīng)典面食制作方法的食譜，會(huì)詳細(xì)告訴住客面條的烹飪時(shí)間等，為住客DIY面條成品的品質(zhì)提供保障。

【見(jiàn)面吧】煮面三步曲

除了食材的用心，食譜的貼心，白玉蘭酒店【見(jiàn)面吧】在器皿選擇上也十分講究，品牌團(tuán)隊(duì)特別定制了便于放置筷子的精致白瓷面碗，讓客人享用一碗面也能感受白玉蘭酒店品牌所倡導(dǎo)的生活儀式感。

當(dāng)?shù)厝宋捏w驗(yàn)從見(jiàn)【面】開始

除了DIY這個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)之外，基于白玉蘭酒店一直所秉承的【一城一店一品】品牌運(yùn)營(yíng)理念，【見(jiàn)面吧】結(jié)合酒店所在地的面食文化，引入當(dāng)?shù)靥厣媸场Ｒ园子裉m上海人民廣場(chǎng)酒店為例，【見(jiàn)面吧】就為住客提供極具老上海特色的辣肉面及蔥油拌面。

白玉蘭上海人民廣場(chǎng)酒店【見(jiàn)面吧】讓客人足不出戶就可以享用地道老上海特色的辣肉面及蔥油拌面

著名美食家蔡瀾說(shuō)，“了解一座城市，最好的辦法，就是去街邊吃最具當(dāng)?shù)靥厣娘埐?rdquo;。在經(jīng)過(guò)3000多年的發(fā)展，被廣泛接受的面食文化在每個(gè)地方，融入當(dāng)?shù)氐纳罘绞郊翱谖断埠茫纬蓪俚挠∮洠⒊蔀橐粡埥馉N燦的城市名片。比如只要提到武漢，人們總會(huì)輕易的聯(lián)想到熱干面，而說(shuō)起北京，炸醬面是個(gè)繞不過(guò)的話題，河南燴面、成都擔(dān)擔(dān)面、蘭州拉面、南京鴨血粉絲湯、杭州片兒川、廣州云吞面……

每個(gè)人對(duì)于陌生城市的初印象可能就來(lái)自于這一道道爛熟于心的面條名字。借助白玉蘭酒店，住客不再需要走街串巷去尋覓，只需來(lái)到【見(jiàn)面吧】，輕松開啟當(dāng)?shù)厝宋捏w驗(yàn)。

【見(jiàn)面吧】的推出并不是白玉蘭酒店品牌的一時(shí)興起，而是基于錦江都城酒店管理有限公司多年積累的餐飲數(shù)據(jù)以及對(duì)于賓客口味的研究而推出的，也是白玉蘭酒店品牌對(duì)于打造“全日制輕食餐飲”概念的又一項(xiàng)重要嘗試和舉措。由“用心，為你更好”的品牌理念出發(fā)，說(shuō)明定位優(yōu)選服務(wù)的白玉蘭酒店自品牌創(chuàng)建之初就結(jié)合對(duì)標(biāo)消費(fèi)群體的需求進(jìn)行產(chǎn)品及服務(wù)的打磨。這為品牌的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，截止目前，白玉蘭酒店已經(jīng)開業(yè)超80家。未來(lái)，憑借這個(gè)優(yōu)勢(shì)，白玉蘭酒店品牌還將獲得更好的發(fā)展。