網(wǎng)上外賣送餐服務(wù)日益受歡迎尤其十分受年輕打工族愛(ài)戴

經(jīng)常上網(wǎng)購(gòu)物的消費(fèi)者，無(wú)論是食物、雜貨、玩具、書籍等等，都想所買的物件盡快送到手上，最好還是免費(fèi)送貨;由於競(jìng)爭(zhēng)激烈，無(wú)論是餐廳和網(wǎng)上雜貨商，往往都會(huì)滿足顧客需要，但同時(shí)面對(duì)難題，就是送貨成本不低。在美國(guó)，顧客在Panera Bread網(wǎng)購(gòu)9.99美元的三文治，餐廳承諾約半小時(shí)送到，問(wèn)題是這間餐廳的外賣成本包括人工、煤氣和包裝，竟然高達(dá)5美元，而且絕大多數(shù)網(wǎng)上外賣送餐平均每單收費(fèi)3美元，這意味如果要求顧客支付5美元送餐費(fèi)用，等於眼白白看著顧客流失;因此一些接受網(wǎng)購(gòu)?fù)赓u的餐廳，每單外賣必須設(shè)有一定金額，才可以抵銷外賣送餐的成本。對(duì)於雜貨商和超級(jí)市場(chǎng)，食品送貨成本每個(gè)訂單介乎8美元至10美元之間，可惜的是，顧客多數(shù)仍不愿意全數(shù)支付此金額。

網(wǎng)上外賣送遞的成本對(duì)餐廳及雜貨店是昂貴，卻服務(wù)又不可或缺。大型超市及零售商例如沃爾瑪、Target和Kroger投入十億美元計(jì)透過(guò)併購(gòu)和投資，發(fā)展本身送貨系統(tǒng)。Target在2017年以5.5億美元購(gòu)買網(wǎng)上雜貨服務(wù)商Shipt;該公司營(yíng)運(yùn)總監(jiān)在一個(gè)訪問(wèn)中坦言，營(yíng)運(yùn)并不容易。

沃爾瑪則透過(guò)數(shù)間公司提供雜貨送遞，雖然網(wǎng)購(gòu)送貨銷售持續(xù)增長(zhǎng)，但沃爾瑪稱其電商業(yè)務(wù)今個(gè)財(cái)年虧損料增加。與此同時(shí)，很多雜貨店斥資裝修商店、為送貨訂單安裝冷凍設(shè)備，重新設(shè)計(jì)泊車位置等等。

不過(guò)，即使投入龐大資金建立外賣送貨服務(wù)，很多餐廳和雜貨店質(zhì)疑是否值得，因?yàn)榇蠖鄶?shù)外賣訂單并無(wú)錢賺，導(dǎo)致部分公司決定止蝕停止網(wǎng)購(gòu)?fù)赓u服務(wù)。之不過(guò)，還有公司看好市場(chǎng)前景，仍然堅(jiān)持外賣送餐服務(wù)。事實(shí)上，愈來(lái)愈多大城市的家庭，幫襯網(wǎng)上外賣送餐或雜貨送遞服務(wù)，而住在較偏遠(yuǎn)小城鎮(zhèn)及郊區(qū)的家庭，也開(kāi)始網(wǎng)上外賣送餐服務(wù)。

瑞銀及投行William Blair報(bào)告預(yù)測(cè)，網(wǎng)上餐廳外賣銷售額將由目前的約250億美元，到2022年增長(zhǎng)至620億美元;而網(wǎng)上雜貨送遞銷售額到2022年料增長(zhǎng)至約860億美元，遠(yuǎn)高於2017年的170億美元。創(chuàng)投基金同樣看好外賣服務(wù)潛力，去年已經(jīng)投入50億美元於美國(guó)食品和雜貨外賣服務(wù)，較2017年的投資超逾四倍。