長(zhǎng)沙女子自制霉豆腐長(zhǎng)黑毛仍要吃

2022-11-14 19:30:20 編輯：印輝嬋來(lái)源：

導(dǎo)讀今日在某視頻網(wǎng)上看到一則視頻，湖南長(zhǎng)沙一女子在家自制的霉豆腐長(zhǎng)黑毛還要食用，大家都紛紛勸他不要吃，而視頻的主人公葉女士說(shuō)，小時(shí)候在老家自己的媽媽都是放在稻草下面，因?yàn)樘氤粤?，所以自己就在家用紙箱做了一，一般豆腐發(fā)酵5~7天就會(huì)變成這個(gè)樣子，病程在老家都是這么吃的，特別香。

今日在某視頻網(wǎng)上看到一則視頻，湖南長(zhǎng)沙一女子在家自制的霉豆腐長(zhǎng)黑毛還要食用，大家都紛紛勸他不要吃，而視頻的主人公葉女士說(shuō)，小時(shí)候在老家自己的媽媽都是放在稻草下面，因?yàn)樘氤粤耍宰约壕驮诩矣眉埾渥隽艘?，一般豆腐發(fā)酵5~7天就會(huì)變成這個(gè)樣子，病程在老家都是這么吃的，特別香。

其實(shí)在南方做這種豆腐的不是太多，道德北方做的就比較多了，正常的霉豆腐在制作成成品后，表面會(huì)有一層白白的毛，這種毛其實(shí)是一種菌皮上的細(xì)菌，它在長(zhǎng)出來(lái)后會(huì)滲入到豆腐的內(nèi)部，然后過(guò)5~7天就會(huì)長(zhǎng)出一層霉菌，這種菌是對(duì)人體比較有益的，一般在北方夏季就用這種做法做大豆醬，這種醬在中國(guó)中西部以及東北都比較常見(jiàn)。做出來(lái)以后老人孩子都喜歡吃。

一般做這種醬一定要請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人做，一般正常的豆子發(fā)酵長(zhǎng)出的毛是對(duì)人體有益的菌，是可以放心吃的，有的菌還對(duì)人體腸胃有調(diào)節(jié)的作用。但是如果使用變質(zhì)的豆子做出來(lái)，那就屬于發(fā)霉變質(zhì)的，這種豆子做出來(lái)的霉豆腐中含有大量的毒素，一旦食用會(huì)對(duì)人體健康造成極大的危害，是絕對(duì)不可以繼續(xù)吃的。

其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪?，不僅僅是發(fā)霉的大豆不能吃，比如說(shuō)花生，玉米以及大米，各種谷物。他們一旦變質(zhì)會(huì)滋生出一種叫黃曲霉素的毒素，這種毒素被國(guó)家稱(chēng)之為一類(lèi)致癌物，這種黃曲霉素不僅僅在谷物中有，在我們?nèi)粘Ｉ钪星胁说陌赴逡约扒謇聿桓蓛舻膹N房用具，都有可能藏著這種劇毒的黃曲霉素，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體造成極大的危害。

標(biāo)簽：長(zhǎng)沙，女子，霉豆腐