一碗油潑辣子搟面皮竟有62項(xiàng)專利 是真實(shí)的嗎

近日，陜西油潑辣子搟面皮的62項(xiàng)專利技術(shù)，引發(fā)大家的關(guān)注。這么一個(gè)數(shù)字，不免讓大家感到震驚，搟面皮是一道陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，具有勁道、可口、酸辣的特點(diǎn)，是陜西最具有代表性的小吃之一。

據(jù)了解，陜西寶雞的搟面皮確實(shí)有62項(xiàng)專利技術(shù)，并且這些專利技術(shù)涵蓋了搟面皮的整個(gè)制作生產(chǎn)流程，從面皮制作到洗面沉淀再到熟化成型以及發(fā)酵口味等各個(gè)方面都有專利技術(shù)的支撐。這些專利技術(shù)主要由陜西雜八得食品有限公司提供，并且與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，創(chuàng)新推出發(fā)酵專利技術(shù)，不僅解決了搟面皮生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵問題，如產(chǎn)能問題。其次，還保留了搟面皮的傳統(tǒng)口感，將食品工程與生物技術(shù)理念相結(jié)合。通過控制發(fā)酵溫度和時(shí)間，來保證搟面皮的正宗口感，從而使得搟面皮在美食的市場上具有更強(qiáng)的競爭力和更鮮活的生命力。

這些專利技術(shù)的應(yīng)用，帶動(dòng)了全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新發(fā)展，形成了新的產(chǎn)業(yè)模式，成為了農(nóng)民增收的主要來源。搟面皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為地方經(jīng)濟(jì)帶來了積極的影響，例如陜西寶雞的搟面皮產(chǎn)業(yè)去年突破了55億元的銷售額。搟面皮的62項(xiàng)專利技術(shù)，對(duì)企業(yè)的創(chuàng)新能力和未來的發(fā)展?jié)摿Ξa(chǎn)生了積極影響。

搟面皮的成功經(jīng)驗(yàn)為其他傳統(tǒng)美食提供了借鑒和參考，傳統(tǒng)美食想要扎根長遠(yuǎn)，需要與創(chuàng)新相結(jié)合，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量。將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合，創(chuàng)新推出適合自己的專利技術(shù)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代化生產(chǎn)。希望傳統(tǒng)美食可以發(fā)展的更好，讓更多的人品嘗到中國傳統(tǒng)美食。