巧克力將漲價(jià) 全球供應(yīng)緊張 到底怎么回事

據(jù)俄羅斯媒體近日的報(bào)道，隨著全球供應(yīng)量的逐漸下降，在近日可可的價(jià)格會(huì)上漲，甚至超過(guò)于12年以來(lái)最高的水平，可可是制作巧克力的主要原料，如果可可的供應(yīng)比較緊張，代表著巧克力的價(jià)格即將上漲。

最高的價(jià)格

相關(guān)的新聞報(bào)道，目前紐約商品交易可可期貨價(jià)格上漲到每噸3552美元，并且達(dá)到過(guò)每噸3569美元，也是從2011年3月以來(lái)創(chuàng)出的最高價(jià)格，據(jù)專(zhuān)家的認(rèn)為，可可的價(jià)格上漲主要原因就是全球供應(yīng)量的下降。一直以來(lái)西非地區(qū)屬于可可主要的生產(chǎn)地，現(xiàn)在在當(dāng)?shù)孛媾R著產(chǎn)量下降的風(fēng)險(xiǎn)，有專(zhuān)家表示今年的極端天氣頻繁的出現(xiàn)以及俄烏沖突帶來(lái)的影響，導(dǎo)致化肥價(jià)格的增長(zhǎng)，從科特迪瓦和加納的種植戶明顯減少化肥的使用，所以位于全球最大的兩個(gè)生產(chǎn)可可的國(guó)家產(chǎn)量減少。

出現(xiàn)旱季

由于厄爾尼諾現(xiàn)象導(dǎo)致西非地區(qū)的降雨量逐漸的減少，預(yù)計(jì)在11月份開(kāi)始，當(dāng)?shù)睾芸赡軙?huì)出現(xiàn)比較嚴(yán)重的旱季，據(jù)專(zhuān)家預(yù)計(jì)今年科特迪瓦的可可產(chǎn)量同比下降20%，預(yù)計(jì)加納的可可產(chǎn)量將創(chuàng)出歷史平均最低的水平，因此可可產(chǎn)量的減少與價(jià)格的上漲，位于全球主要巧克力的生產(chǎn)商瑞士蓮與好時(shí)食品公司的產(chǎn)品價(jià)格都即將會(huì)出現(xiàn)上漲的情況。

可可脂的價(jià)格上漲

制作巧克力另外一種的原料就是可可脂，這種是來(lái)自于天然植物性可食用油脂所提取，將巧克力的絲滑口感完全保證，但是根據(jù)食品價(jià)格數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)顯示，截止到現(xiàn)在可可脂的價(jià)格上漲20.5%，還有巧克力的原料糖的價(jià)格同樣出現(xiàn)上漲的情況，已經(jīng)在4月份創(chuàng)出11年以來(lái)最高的價(jià)格。