宮保雞丁發(fā)明人墓被發(fā)現(xiàn)（宮保雞丁發(fā)明人是誰）

2022-05-22 20:40:01 編輯：仲孫貝福來源：

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宮保雞丁發(fā)明人墓被發(fā)現(xiàn) 宮保雞丁發(fā)明人是誰

　　四海網(wǎng)：繼明代內(nèi)閣首輔徐階墓在浙江湖州被發(fā)現(xiàn)之后，清末名臣丁寶楨墓疑現(xiàn)身山東濟南。

　　丁寶楨(1820年-1886年)，字稚璜，貴州平遠(今貴州省畢節(jié)市織金縣)牛場鎮(zhèn)人，晚清名臣。咸豐三年(1853年)，33歲的丁寶楨考中進士，此后歷任翰林院庶吉士、編修，岳州知府、長沙知府，山東巡撫、四川總督。

　　據(jù)“舜網(wǎng)”微信公眾號介紹，四川名菜宮保雞丁就和丁寶楨有關(guān)。

　　丁寶楨人稱“丁宮保”，“宮保”其實是榮譽官銜。據(jù)《中國歷代職官詞典》上的解釋，明清兩代各級官員都有“虛銜”。最高級的虛銜有“太師、少師、太傅、少傅、太保、太子少保”等，這幾個都是封給朝中重臣的虛銜，沒有實際權(quán)力，通稱為“宮銜”。在咸豐以后，這幾個虛銜不再用“某某師”而多用“某某保”，所以這些最高級的虛銜又有了一個別稱——“宮保”。丁寶楨治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹。清廷為了表彰他的功績，曾封其為“太子太保”，便是“宮保”之一，于是他發(fā)明的菜由此得名為“宮保雞丁”，以此表達四川人對丁寶楨的紀(jì)念。

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