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1、紅花籽油又稱(chēng)紅花油,是以紅花籽為原料制取的油品。
2、紅花籽油呈黃色,標(biāo)準(zhǔn)型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5~9%,硬脂酸1~4.9%,油酸11~15%,亞油酸69~79%,碘價(jià)140左右,屬干性油。
3、油酸型紅花籽油以油酸為主,約占60%,亞油酸25%,碘價(jià)105左右,屬半干性油。
4、油中含維生素E、谷維素、甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分,有防治動(dòng)脈硬化和降低血液膽固醇的作用,可與其他食用油調(diào)和成“健康油”、“營(yíng)養(yǎng)油”,還是制造亞油酸丸等保健藥物的上等原料。
5、工業(yè)上主要用作油漆原料,在奶牛飼料中添加,可提高牛奶的亞油酸含量。
本文關(guān)于食用油抗氧化劑的簡(jiǎn)介就講解完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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