冰激凌（關(guān)于冰激凌的簡(jiǎn)介）

2022-08-28 17:54:33 編輯：王成黛來源：

導(dǎo)讀大家好，冰激凌，關(guān)于冰激凌的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、雪糕（ice cream），國(guó)語叫做冰淇淋冰激凌，是一種冰凍類

大家好，冰激凌，關(guān)于冰激凌的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雪糕（ice cream），國(guó)語叫做冰淇淋/冰激凌，是一種冰凍類的奶類甜品，通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。

2、是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。

3、雪糕和冰淇淋，兩者有差別。

4、按國(guó)家的食品法律法規(guī)的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。

5、冰淇淋要求總固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質(zhì)含量分別不能低于6%、2.2%，而雪糕對(duì)此無要求，僅要求總糖的含量要大于13%。

6、雪糕的性質(zhì)介于冰淇淋與冰棍之間，在形態(tài)、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點(diǎn)，通過適當(dāng)?shù)呐蛎浌に囂幚?，食用時(shí)容易迅速刺激口腔。

本文關(guān)于冰激凌的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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