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大家好,茄鲞,關(guān)于茄鲞的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、茄鲞(讀音:xiǎng)是《紅樓夢》中寫得最為詳實(shí)的一道菜,劉姥姥吃過之后說:“別哄我了,茄子跑出這樣的味兒來了。
2、”說明這道菜非尋常人家見過吃過。
3、“鲞”,即是剖開晾干的魚干,如“牛肉鲞”、“筍鲞”等,都是腌臘成干的片狀物。
4、“茄鲞”,當(dāng)是切成片狀腌臘的茄子干。
本文關(guān)于茄鲞的簡介就講解完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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