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清真菜譜（關于清真菜譜的簡介）

2022-08-17 03:40:46 編輯：任琬群來源：

導讀大家好，清真菜譜，關于清真菜譜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、《中國清真菜普》主要介紹中國穆斯林飲食及烹調(diào)技術的

大家好，清真菜譜，關于清真菜譜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、《中國清真菜普》主要介紹中國穆斯林飲食及烹調(diào)技術的撰述。

2、由北京著名穆斯林廚師馬石奎口述，馬書林筆錄整理，民族出版社1982年出版。

3、全文12．5萬字。

4、詳述北京市及陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆5個省（區(qū)）各具特殊風味的清真菜點250多種。

5、此書不僅詳錄了北京及大西北穆斯林菜肴的特異風味與烹制工藝，而且是研究中國各族穆斯林飲食文化和民俗學的重要資料。

本文關于清真菜譜的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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