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1、杭州東坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜,屬于浙菜系。
2、東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜肴。
3、蘇東坡(蘇軾)是中國北宋時(shí)期的著名詩人,他對寫詩、書法都有很深的造詣,對烹調(diào)菜肴亦很有研究。
4、他自己會(huì)烹制菜肴,并十分擅長燒肉,在他的許多名詩中,亦有關(guān)于飲食方面的內(nèi)容,如《食豬肉》、《老饕賦》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等詩,都反映出他對飲食烹調(diào)的濃厚興趣。
5、“東坡肉”起先是蘇東坡在黃州制作的。
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