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1、葡萄干是借助于太陽(yáng)熱或人工加熱使葡萄果實(shí)脫水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量營(yíng)養(yǎng)品。
2、葡萄干水含量低,方便運(yùn)輸和貯存。
3、世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無(wú)核葡萄品種無(wú)核白,其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。
4、由于葡萄干制作對(duì)葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴(yán)格,因此葡萄制干僅分布于美國(guó)加州、土耳其、伊朗、及我國(guó)新疆等部分葡萄產(chǎn)區(qū)。
5、我國(guó)的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆,無(wú)核白是其中最重要的制干品種。
6、與美國(guó)的葡萄干主產(chǎn)區(qū)加利福尼亞不同,新疆葡萄干的80%是綠葡萄干,亮麗的綠色是我國(guó)葡萄干特有的優(yōu)勢(shì)。
7、?。
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