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1、碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。
2、碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。
3、唐朝時(shí)就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
4、高級(jí)的碧螺春,茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個(gè)。
5、炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名“碧螺春”。
6、此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲人,是中國的名茶。
7、主要工序?yàn)闅⑶唷⑷嗄?、搓團(tuán)顯毫、炒青。
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