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大家好,酸乳,關(guān)于酸乳的簡(jiǎn)介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、聯(lián)合國(guó)糧油組織(FAO)、世界衛(wèi)生組織(WHO)與IDF對(duì)酸乳作出如下定義:酸乳(俗稱酸奶)是指添加(或不添加)乳粉(或脫脂乳粉)的乳中(殺菌乳或濃縮乳)。
2、由于保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進(jìn)行乳酸發(fā)酵制成的凝乳狀產(chǎn)品。
3、成品中必須含有大量的、相應(yīng)的活性微生物。
本文關(guān)于酸乳的簡(jiǎn)介就講解完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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