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大家好,味精的成分,關于味精的成分的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、化學成分為谷氨酸鈉,是一種鮮味調(diào)味料,易溶于水,其水溶液有濃厚鮮味。
2、與食鹽同在時,其味更鮮。
3、味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,還可用化學方法合成。
4、味精還有緩和堿、酸、苦味的作用。
5、谷氨酸鈉在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)正常代謝,促進氧化過程,對腦神經(jīng)和肝臟有一定保健作用。
6、成年人食用量可不限制,但嬰兒不宜食用。
本文關于味精的成分的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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