香蘭素是什么（關(guān)于香蘭素是什么的簡(jiǎn)介）

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1、俗稱香草粉，香草醛，云尼拿粉、香草精、香莢蘭素。

2、從蕓香科植物香莢蘭豆中提取。

3、白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，微甜。

4、溶于熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。

5、香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā)。

6、在空氣中易氧化，遇堿性物質(zhì)易變色。

7、化學(xué)名稱為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，起增香和定香作用，廣泛用于化妝品、煙草、糕點(diǎn)、糖果以及烘烤食品等行業(yè)，是全球產(chǎn)量最大的合成香料品種之一，工業(yè)化生產(chǎn)香蘭素已有 100多年的歷史。

8、香蘭素在最終加香食品中的建議用量約為0.2——20000mg/kg。

9、根據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部的規(guī)定，香蘭素可用于較大嬰兒、幼兒配方食品和嬰幼兒谷類(lèi)食品（嬰幼兒配方谷粉除外）中，最大使用量分別為 5mg/ml和7mg/100g。

10、香蘭素也可用作植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑、殺菌劑、潤(rùn)滑油消泡劑等，還是合成藥物和其他香料的重要中間體。

11、除此之外，它還可在電鍍工業(yè)中用作上光劑，農(nóng)業(yè)中用作催熟劑，橡膠制品中用作除臭劑，塑料制品中用作抗硬化劑和作為醫(yī)藥中間體使用等，應(yīng)用十分廣泛。

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