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大家好,異麥芽糖醇,關(guān)于異麥芽糖醇的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、異麥芽糖醇或異麥芽酮糖醇(Isomaltitol),國外注冊名稱為益壽糖(Isomalt);國外商品名稱為Palatinit。
2、是異麥芽酮糖的氫化產(chǎn)物,可以蔗糖為原料經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化制得。
3、甜度為蔗糖的42%,甜味純正,不引起牙齒齲變,水解速率較蔗糖慢,性質(zhì)穩(wěn)定,能重結(jié)晶且吸濕性低,因此可用在硬糖生產(chǎn)上。
4、但溶解度只有蔗糖的一半,用在果醬和果凍產(chǎn)品時(shí)會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶析出現(xiàn)象,有可能作為糖尿病人或其他疾病病人的非腸道能量來源而應(yīng)用于臨床,偶見過敏反應(yīng)。
5、許多歐洲國家已批準(zhǔn)使用,但尚未得到美國FDA的首肯。
本文關(guān)于異麥芽糖醇的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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