反式脂肪酸什么壞處（反式脂肪酸什么意思）

2022-06-02 23:06:19 編輯：寇伊來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小有來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。反式脂肪酸什么壞處，反式脂肪酸什么意思很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、反式脂肪酸的

大家好，小有來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。反式脂肪酸什么壞處，反式脂肪酸什么意思很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、反式脂肪酸的起源是人類犯的錯(cuò)誤之一。食品生產(chǎn)的工業(yè)化必然會(huì)刺激能使成本最小化的技術(shù)的產(chǎn)生。脂肪酸就是這樣的產(chǎn)物。是輕化處理工業(yè)生產(chǎn)的氫化油。它的優(yōu)點(diǎn)是改善口感，耐高溫，不易變質(zhì)，保質(zhì)期長(zhǎng)。

2、天然油脂在體內(nèi)很快降解，反式脂肪酸可以忍受數(shù)年，頑固地留在血管里，最終慢慢致人死亡。主要來(lái)源是人為的，比如薯?xiàng)l、甜甜圈等烘焙油炸食品。反式脂肪酸造成的危害還包括破壞人體細(xì)胞膜，影響細(xì)胞復(fù)制和再生，造成動(dòng)脈阻塞，壞膽固醇增加，好膽固醇減少，從而導(dǎo)致高血壓、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈粥樣硬化斑塊、肥胖、誘發(fā)癌癥、導(dǎo)致心腦血管疾病和糖尿病。

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