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1、糖醋黃魚是上海、江蘇南通等地傳統(tǒng)名菜。
2、此菜金紅,香脆、甜酸。
3、產(chǎn)于呂泗漁場的大小黃魚,是我國最古老最重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。
4、黃魚含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、錢等多種營養(yǎng)成份。
5、大黃魚膠更是高級營養(yǎng)補(bǔ)品。
6、黃魚吃法較多,有紅燒、煨湯、清蒸、風(fēng)糟等多種食法。
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