凍結(jié)（關(guān)于凍結(jié)的簡(jiǎn)介）

2022-09-09 06:43:03 編輯：支妹瑪來源：

導(dǎo)讀大家好，凍結(jié)，關(guān)于凍結(jié)的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、凍結(jié)是指將食品的溫度降低到食品凍結(jié)點(diǎn)以下的某一預(yù)定溫度（一...

大家好，凍結(jié)，關(guān)于凍結(jié)的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、凍結(jié)是指將食品的溫度降低到食品凍結(jié)點(diǎn)以下的某一預(yù)定溫度（一般要求食品的中心溫度達(dá)到-15℃或以下），使食品中的大部分水分凍結(jié)成冰晶體，以減少微生物活動(dòng)和食品發(fā)生變化所必需的液態(tài)水分。

2、從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

本文關(guān)于凍結(jié)的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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