營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)（需要我們知道什么）

大家好，小帥來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，需要我們知道什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 營(yíng)養(yǎng)是人體不斷從外界攝取食物，通過(guò)對(duì)食物中人體所需的物質(zhì)(營(yíng)養(yǎng)素或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))的消化、吸收、代謝和利用來(lái)維持生命活動(dòng)的全過(guò)程。它是一個(gè)綜合的生理過(guò)程，而不是一種特定的營(yíng)養(yǎng)。

2、 食物中的營(yíng)養(yǎng)素，科學(xué)上叫做營(yíng)養(yǎng)素。它們是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有它們生命就無(wú)法維持。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素約有50種，可分為六大類(lèi)，即蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、礦物質(zhì)和微量元素、維生素和水。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，膳食纖維也是維持人體健康的必需物質(zhì)，可視為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。

3、 營(yíng)養(yǎng)的合理含義是，從食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需求保持平衡，既不缺乏也不過(guò)量。缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病，如缺鈣引起的佝僂病，缺鐵引起的貧血等。某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多，如脂肪、碳水化合物等，會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心血管疾病等“富貴病”。由缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的疾病統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)不良，是營(yíng)養(yǎng)不合理的結(jié)果，對(duì)健康非常有害。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。