簡(jiǎn)單好吃紅燒排骨的做法大全（紅燒排骨的烹飪方法）

大家好，小帥來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。簡(jiǎn)單好吃紅燒排骨的做法大全，紅燒排骨的烹飪方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 練習(xí)一。原料：排骨400g調(diào)料：姜片5克，蔥花3克，桂皮4克，八角2個(gè)，草菇醬油1湯匙，雕酒1湯匙。做法：鍋中放水燒開(kāi)，放入剁碎的排骨，燙至出血，撈起洗凈瀝干備用。鍋中放油，將姜片炒至六成熱，放入排骨翻炒至金黃色，微焦。依次加入1湯匙雕酒、2湯匙草菇醬油、1湯匙生抽、1湯匙白糖，翻炒，加入八角、桂皮，然后倒入能過(guò)排骨的開(kāi)水，中火煨15分鐘，加鹽翻炒。開(kāi)火收汁。湯快干的時(shí)候，放在鍋里，撒上蔥花。

2、 練習(xí)2。材料：排骨400克，蔥2根，姜片6片。輔料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1/2湯匙、糖1/2湯匙、鹽1湯匙、八角2瓣、胡椒粉1茶匙。做法：將淀粉與水混合，加入排骨，浸泡20分鐘，去血；排骨瀝干水分，加入生抽、老抽、糖、料酒、鹽、蔥、姜，拌勻；排骨腌制30分鐘后，取一個(gè)微波容器(帶蓋)，把帶汁的排骨放在一起；加入八角、花椒、桂皮、草果，加少許水，水量與排骨相等。蓋上鍋蓋，放入微波爐10分鐘，轉(zhuǎn)動(dòng)排骨，繼續(xù)放入烤箱20分鐘。

3、 練習(xí)三。材料：排骨2斤，白蘿卜1個(gè)，胡蘿卜1根。調(diào)料：鹽、花椒粉、陳醋、醬油。做法：將排骨浸泡半小時(shí)，去除血水。蘿卜、胡蘿卜洗凈，準(zhǔn)備好蔥、蒜和調(diào)料。加入水、洋蔥和橘子皮煮沸。將排骨煮至變色，去除雜質(zhì)。利用這段時(shí)間把白蘿卜、胡蘿卜切成小塊，蔥蒜末鍋里放適量油，微火放入冰糖，冰糖變色時(shí)放入排骨炒出糖色。排骨變色后，加入蔥花和蒜蓉花椒粉，翻炒至香，再加入適量醬油翻炒。加入適量的水，1茶匙陳醋，適量的鹽，燉至排骨軟爛，湯汁濃稠。

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