牛肉咬不動是沒煮熟還是太老（牛肉咬不動是沒煮熟還是太老）

2021-11-25 16:06:49 編輯：鞏瓊鳳來源：

導讀大家好，我是平安財經網編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網友在搜索牛肉咬不動是沒煮熟還是太老，的信息，于是小宋編了一個關于牛

大家好，我是平安財經網編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網友在搜索牛肉咬不動是沒煮熟還是太老，的信息，于是小宋編了一個關于牛肉咬不動是沒煮熟還是太老大家一起來看看吧。

解答：

1、如果牛肉不咬人，通常是因為不小心煮過頭了，因為牛肉中有一種物質在老化后會與蛋白質發(fā)生反應，使牛肉變得越來越硬。

2、通常，如果我們想炒出有嫩出口感的牛肉，就要注意切牛肉的方法。首先，我們應該根據牛肉的質地來切牛肉，這樣切好的牛肉更容易咀嚼。

3、其次，牛肉切好后，我們可以在牛肉中加入少量的醬油、料酒、蠔油和淀粉，攪拌均勻。同時我們還需要加入一點小蘇打，這樣腌制出來的牛肉吃起來非常嫩滑。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會喜歡。

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