酵母燙死過(guò)夜后能二次發(fā)酵嗎（酵母燙死如何二次發(fā)酵）

2021-11-24 19:09:46 編輯：鄧東黛來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問(wèn)題。最近看到網(wǎng)友在搜索酵母燙死如何二次發(fā)酵，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于酵母燙死

大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問(wèn)題。最近看到網(wǎng)友在搜索酵母燙死如何二次發(fā)酵，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于酵母燙死如何二次發(fā)酵大家一起來(lái)看看吧。

解答：

1、很多人都知道我們?cè)谧雒媸车臅r(shí)候需要用酵母來(lái)發(fā)酵面團(tuán)，但是如果我們第一次發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候放在溫度過(guò)高的環(huán)境中，酵母就會(huì)失效。

2、那么遇到這樣的情況，應(yīng)該如何再次發(fā)酵面團(tuán)呢？其實(shí)燒過(guò)的酵母是無(wú)法補(bǔ)救的，只能用溫水重新準(zhǔn)備一份酵母，然后揉成面團(tuán)再次發(fā)酵。

3、通常我們?cè)诎l(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候，一定要注意控制面團(tuán)周圍的溫度。我們應(yīng)該把它放在40度左右的環(huán)境中發(fā)酵。同時(shí)，我們用來(lái)融化酵母的水溫最好控制在30度左右。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。

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