老面包子為什么冷了會(huì)回縮發(fā)硬（包子冷后不發(fā)硬的絕招）

2021-11-15 02:20:00 編輯：錢璧河來源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索包子冷后不發(fā)硬的絕招，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于包子冷后

大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索包子冷后不發(fā)硬的絕招，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于包子冷后不發(fā)硬的絕招大家一起來看看吧。

解答：

1、很多有過自制饃經(jīng)驗(yàn)的人應(yīng)該都知道，我們自己在家做的饃皮，冷卻后總會(huì)變硬，對(duì)我們的食用體驗(yàn)影響很大。

2、事實(shí)上，有一些方法可以防止饅頭冷卻后變硬。揉面的時(shí)候需要控制好面粉和水的比例，盡量把面團(tuán)揉成光滑細(xì)膩的程度。

3、其次，我們用酵母發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，不能只發(fā)酵一次。我們應(yīng)該在第一次發(fā)酵后拿出來排氣進(jìn)行第二次發(fā)酵。

4、另外，饅頭要密封保存。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。

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