奧本大學校園廚房為水培塔提供資金 以繼續(xù)其消除饑餓計劃

Campus Kitchen或 CKAU 在奧本大學校園內(nèi)成立，有兩個目標 - 最大限度地減少食物浪費并消除奧本社區(qū)的糧食不安全狀況。最近，為在校園內(nèi)建造水培塔而提供的大量資金支持了這一努力，使該組織能夠種植自己的農(nóng)產(chǎn)品。

“塔樓的目標是為我們的 70 多名學生提供額外的營養(yǎng)支持，這些學生依靠 Auburn Family 膳食來填補他們每周的營養(yǎng)缺口，同時還通過允許學生選擇和促進跨文化交流來創(chuàng)建社區(qū)和促進跨文化交流。帶頭種植什么，”高級生物醫(yī)學科學學生和 CKAU 校園事務副總裁菲利普麥凱恩說。

通過奧本大學的Tiger Giving Day的資助，CKAU 收到了超過 6,000 美元的水培塔，用于種植農(nóng)產(chǎn)品，以補充奧本家庭膳食計劃。CKAU 志愿者將負責維護塔，讓奧本學生親身體驗水培農(nóng)業(yè)。目前，CKAU 計劃在本季種植生菜、白菜、菠菜、芝麻菜、辣椒和各種香草。

除了與社區(qū)合作伙伴合作外，CKAU 的一個主要重點是奧本家庭膳食計劃，正如麥凱恩所描述的那樣，該計劃具有“不問問題的哲學”。通過該計劃，奧本家族中任何糧食不安全的成員都可以輕松獲得一頓飯。

“我想讓人們知道 Campus Kitchen 不僅僅為周圍社區(qū)的人服務。我們的奧本家庭餐計劃旨在為同樣面臨食品不安全問題的學生和教職員工提供服務，”高級微生物學學生 Barrett Maloney 說，他是 CKAU 營養(yǎng)項目副總裁。

CKAU 有 86 名訓練有素的輪班領導，他們帶領志愿者進行各種各樣的輪班，從從食堂取餐、打包餐食、直接將餐食運送到社區(qū)中那些糧食不安全的人，以及很快在塔樓做志愿者。每周都有輪班，很容易參與進來。