加載綠葉蔬菜可以幫助您隨著年齡增長保持健康

吃蔬菜，變得更健康是常識 - 但它是由一噸科學(xué)支撐的常識，包括一項新的澳大利亞調(diào)查，將綠葉蔬菜與老年人體力和身體機能聯(lián)系起來。

伊迪斯科文大學(xué)的研究人員分析了來自1400多名年齡在70歲以上的西澳大利亞人的數(shù)據(jù)，這些人參加了一項長期的健康老齡化研究。

作為該研究的一部分，這些女性報告了她們的健康和營養(yǎng)習(xí)慣 - 包括他們食用菠菜，生菜和火箭等綠葉蔬菜 - 并進行了測試以測量他們的身體健康狀況。

他們的力量是通過握力測試來測量的，而他們的身體功能是通過定時測試來測量的：他們從椅子上站起來需要多長時間，走三米，然后再坐下來。

力量和功能的分數(shù)下降可以預(yù)測脆弱，殘疾和早逝。

然后研究人員將測試分數(shù)與女性經(jīng)常食用的食物進行了比較。他們的分析發(fā)表在Journal of Cachexia，Sarcopenia和Muscle上。

根據(jù)首席研究員Marc Sim博士的說法，每天一杯綠葉蔬菜在握力測試中增加了2千克，在定時測試中增加了1.6秒。

這些益處可能是葉綠色中的一種營養(yǎng)豐富，稱為無機硝酸鹽，早期對動物和運動員的研究與改善肌肉功能有關(guān)。

目前還沒有確認為什么硝酸鹽具有這些能力，雖然它被認為是因為它是一種血管擴張劑 - 它可以擴張血管，可能改善血液流向肌肉。雖然該研究觀察到綠葉蔬菜的消費與強度和流動性的改善之間的聯(lián)系，但它不能證明前者直接導(dǎo)致后者。辛希望未來的研究能夠證明這一點，從而加強飲食建議。

多吃綠葉蔬菜對每個人來說都是一個好主意，而不僅僅是70多名女性。

“在目前的西方飲食中，我們沒有消耗足夠的蔬菜 - 只有7%的澳大利亞人每天吃五份蔬菜，”辛告訴Coach。

“因此，加入各種各樣的蔬菜，其中也包括富含硝酸鹽的綠葉蔬菜，可能會產(chǎn)生實質(zhì)性的益處。”

他補充說，他的團隊之前的研究發(fā)現(xiàn)了吃十字花科蔬菜(想想西蘭花，花椰菜，抱子甘藍，卷心菜)和蔥屬蔬菜(洋蔥，大蒜)的好處。

“結(jié)合健康的飲食，包括大量的蔬菜和水果，定期的體力活動 - 有氧和力量 - 是健康老齡化的關(guān)鍵，”辛總結(jié)道。