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1、黑木耳[Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underw]又名黑菜、木耳、云耳,屬木耳科,木耳屬,為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌,也是世界上公認(rèn)的保健食品。
2、我國是黑木耳的故鄉(xiāng),中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認(rèn)識、開發(fā)了黑木耳,并開始栽培、食用。
3、《禮記》中也有關(guān)于帝王宴會上食用黑木耳的記載。
4、目前,黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
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