過油肉的做法（關于過油肉的做法的簡介）

2022-08-16 21:06:57 編輯：庾育浩來源：

導讀大家好，過油肉的做法，關于過油肉的做法的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、過油肉是山西省最著名的傳統(tǒng)菜肴，號稱“三晉...

大家好，過油肉的做法，關于過油肉的做法的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、過油肉是山西省最著名的傳統(tǒng)菜肴，號稱“三晉一味”，其起源有多種說法，各地的做法也不一。

2、較著名的有大同、太原、陽泉、晉城過油肉，晉城的“大米過油肉”，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕。

3、“過油肉”在江蘇、上海和浙江地區(qū)都有，而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。

4、色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。

5、2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“山西過油肉“被評為山西十大經典名菜。

本文關于過油肉的做法的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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