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大家好,趙普 老酸奶,關(guān)于趙普 老酸奶的簡(jiǎn)介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、傳統(tǒng)意義上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈現(xiàn)固態(tài),它必須以鮮奶為原料,將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里,密封后實(shí)施72小時(shí)的冷藏發(fā)酵,制作時(shí)間長(zhǎng),保質(zhì)期相對(duì)較短。
2、隨著消費(fèi)者對(duì)口感的要求越來(lái)越高,在普通酸奶的基礎(chǔ)上,人們添加了多一點(diǎn)的凝膠劑或增稠劑,就成了“老酸奶”。
3、嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō),市面上的“老酸奶”產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)叫做“酸奶凍”。
4、2012年4月,有消息稱(chēng)老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業(yè)明膠,引發(fā)關(guān)注。
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