炒茶（關(guān)于炒茶的簡(jiǎn)介）

2022-07-29 05:10:49 編輯：郝楓杰來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，炒茶，關(guān)于炒茶的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。2、炒茶鍋用普...

大家好，炒茶，關(guān)于炒茶的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。

2、炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。

3、炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

4、炒青是一個(gè)術(shù)語(yǔ)，是指在制作茶葉的過(guò)程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過(guò)人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過(guò)程，并使茶汁的精華完全保留的工序。

5、是制茶史上一個(gè)大的飛躍。

本文關(guān)于炒茶的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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