雜碎湯（關(guān)于雜碎湯的簡(jiǎn)介）

2022-07-19 07:18:08 編輯：步琴茗來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，雜碎湯，關(guān)于雜碎湯的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。2、它既能補(bǔ)身、...

大家好，雜碎湯，關(guān)于雜碎湯的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。

2、它既能補(bǔ)身、耐饑，又能抗寒。

3、雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。

4、它又分兩種，即“牛下水”或“牛肉雜碎”、“羊下水”或“羊肉雜碎”。

5、雜碎湯就是雜碎煮成的湯，即下水下鍋后，加調(diào)料、山楂等物，文火煮，腸肚爛后撈出，繼續(xù)煮頭蹄，去上層油凝固（稱“化油”），全部撈出備用。

6、湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調(diào)味品。

7、雜碎湯香味濃、不膩、補(bǔ)身。

本文關(guān)于雜碎湯的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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