油炸（關(guān)于油炸的介紹）

2022-05-29 13:50:01 編輯：別環(huán)月來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小安來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。油炸，關(guān)于油炸的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、將食物放入食用油中加熱（油的液

大家好，小安來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。油炸，關(guān)于油炸的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、將食物放入食用油中加熱（油的液面高于食物高度）的過(guò)程就叫做油炸。

2、油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過(guò)程。

3、油炸可以殺滅食品中的微生物，延長(zhǎng)食品的貨架期，同時(shí)可以改善食品風(fēng)味，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，賦予食品特有的金黃色澤。

4、經(jīng)過(guò)油炸加工的堅(jiān)果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點(diǎn)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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