酸菜魚(yú)做法家常菜（酸菜魚(yú)怎么做）

2022-05-12 11:35:23 編輯：沈陽(yáng)福來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小帥來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。酸菜魚(yú)做法家常菜，酸菜魚(yú)怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！ 1、黑魚(yú)600克，酸菜100克，

大家好，小帥來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。酸菜魚(yú)做法家常菜，酸菜魚(yú)怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、黑魚(yú)600克，酸菜100克，紅椒25克，姜蔥花15克，花椒3克，大蒜5克，精鹽4克，料酒10克，高湯500克，熟植物油500克。

2、將魚(yú)切成兩邊各3份，酸菜瀝干，切成細(xì)絲，紅椒切碎，生姜浸泡后切成顆粒；將炒鍋放入中火，將植物油燒至六成熱。

3、放入魚(yú)煎至變黃，取出；鍋里留油，放入紅椒、姜、蔥花，再放入高湯，將魚(yú)放入湯中。煮開(kāi)后，將湯汁撤去小火，放入酸菜，煮10分鐘左右，裝盤(pán)即可。

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